Date de diffusion : 2023-12-21 Voir le JT sur FranceTV
Ce reportage explique l’évolution du prix des choux-fleurs en mettant en relation l’offre et la demande en 2023.
L’offre est la quantité de biens et de services que les agents économiques sont disposés à vendre sur le marché et la demande est la quantité de biens et de services que les agents économiques sont disposés à acheter sur un marché.
Un choc d'offre est une variation imprévue des conditions de production qui affecte les producteurs.
Un choc de demande est une variation imprévue de la demande globale adressée aux producteurs.
Le prix et les quantités d’équilibre sont le prix et les quantités échangées sur un marché parfaitement concurrentiel.