Productivité globale des facteurs

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Les méga fermes : la production industrielle de production laitière : quelle organisation? quels équipements?comment minimiser les couts. Mise en place de process appliqués aux Etats Unis, au Brésil. L'objectif est de regrouper un maximun d'animaux pour augmenter la productivité, avec un matériel ultra performant.

Mais risque sanitaire : diffusion de maladie donc forte diffusion d'antibiotique, risque du développement d'immunisation avec transmission aux hommes. Reste aussi le problème de la gestion des déchets, possibilité de transformation des excréments en méthane, mais le problème de l'azote n'est pas résolu.

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