Restauration : un secteur prisé, mais risqué


Restauration : Un secteur prisé, mais risqué

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Chaque jour, des restaurants font faillite alors que d'autres ouvrent leurs portes au public. Le reportage suit le parcours des uns et des autres et étudient les raisons du succès ou de l'échec. Un reportage mobilisable en première pour illustrer l'importance des indicateurs de suivi de l'activité d'une entreprise.